Behulpzaam

Panna Cotta met Frambozensaus

Panna Cotta met Frambozensaus



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Tijd: +60 min.

INGREDIËNTEN (4 personen):- 3 dl vloeibare room
- 2 dl volle melk
- 60 g suiker
- 4 jelly-vellen
- 1 vanilletak.
Voor de saus:- 200 g frambozen
- 4 eetlepels suiker

Doe de gelei-bladeren in een kom Met koud water om te hydrateren. Laat ze 5 minuten weken. Laat ze uitlekken om zoveel mogelijk water te verwijderen.

Zet een pan op het vuur met de room en melk, de vanilletak, open en zonder de zaden, en de suiker; verwijderen. Wanneer het mengsel begint te koken, zet je het vuur uit. Laat het mengsel temperen. Verwijder de vanillestok. Voeg de gelatine toe en roer tot het volledig is opgelost. Zeef het mengsel en doe het in vormen. Laat afkoelen en zet ongeveer 8 uur in de koelkast.

Zet een pan op het vuur met frambozen en suiker. Plet de frambozen licht met een vork en kook 10-15 minuten op middelhoog vuur. Zodra de panna cotta is gestold, wordt deze op een bord losgemaakt en bedekt met de frambozensaus. Versier met hele vruchten.

Gebruik siliconencakevormen om de panna cotta te presenteren alsof het een vlaai is.

Als je wilt, kun je het dessert in glazen bekers verdelen, die niet ongemold mogen zijn.

De truc van de chef: Als je de saus fijner wilt maken, zeef je om de zaden van de frambozen te verwijderen, wat vervelend kan zijn tijdens de maaltijd.
Gerelateerde inhoud +20 gezonde en rijke dessertrecepten De beste desserts voor de zomer! De meest spectaculaire desserts ... Met chocolade!