Behulpzaam

Leer hoe je dit vegetarische menu voor Kerstmis kunt bereiden: lekker en gezond!

Leer hoe je dit vegetarische menu voor Kerstmis kunt bereiden: lekker en gezond!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Marlene

Kerstmis staat voor de deur, en daarmee de illusie van hereniging met de familie om te genieten van wederzijds gezelschap en, natuurlijk, de beste keuken! Ondanks het feit dat de meeste traditionele gerechten vlees en vis als hoofdingrediënten hebben, zijn er ook andere heerlijke opties voor het geval dat diners vegetariërs.

Kun je er geen bedenken? Maak je geen zorgen, omdat we het u binnenkort laten zien een viergangenmenu dat zelfs de meest vleesetende familie kan omzetten.

We beginnen met een voorgerecht rijk aan smaak en kleur: een boerenkoolsalade met appels, noten en granaatappel, ideaal om het banket met wat frisheid en lichtheid te beginnen.

Het wordt gevolgd door een eerste cursus voor liefhebbers van de Italiaanse keuken: Pompoenravioli met appels en pecannoten geurende pecannoten (zonder ei).

Het tweede gerecht combineert smaak, gastronomische neiging en voedingskwaliteit: Gegrilde tempeh met appel en gemberchutney.

Wist je dat tempeh een van de krachtigste ingrediënten van Indonesische oorsprong is in vegetarische diëten, en dat het afkomstig is van gefermenteerde sojabonen en rijk is aan eiwitten en vitamine B12?

Eindelijk een klassiek en altijd smakelijk dessert: appeltaart met knapperige brisée-pasta, zonder ei of boter.

Neem een ​​kijkje! De klassieke appeltaart wint 'fans' Marlene

INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN:
- Boerenkool naar smaak
- ½ blok Royal Gala Marlene® - ¼ granaatappel
- 20 g noten
- 10 g geroosterde pompoenpitten

INGREDIËNTEN VOOR DE VINAGRETA:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel mosterd van Dijon
- 1 theelepel ahornsiroop
- 1 theelepel citroensap
- Zout en peper naar smaak

Marlene

Mix en verdun alles heel goed met de blender totdat je een glad en homogeen textuurverband krijgt.

Was de koolbladeren heel goed en snijd ze in reepjes. Voeg de appel toe in zeer dunne partjes, hak de noten en voeg de geroosterde pompoenpitten en de granaatappel toe. Giet de dressing over de hele salade en serveer.

Mis het niet Verticale salades: nieuwste foodietrend 🥗 Marlene

INGREDIËNTEN VOOR PASTA:
- 500 g griesmeel
- 200 ml water bij kamertemperatuur
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel kurkuma

INGREDIËNTEN VOOR HET VULLEN:
- 700 g pompoen met schil
- 1 Marlene-appel® strak
- Een snufje geroosterde walnoot
- 1 eetlepel gist
- 1 theelepel amandelmeel
- 1/2 citroenschil
- Zout en peper naar smaak

INGREDIËNTEN VOOR SAUS:
- Extra vergine olijfolie
- 1 Marlene-appel® in dobbelstenen
- 20 g pecannoten
- Ahornsiroop
- salie

Marlene

Snijd de pompoen in plakjes, schil de appel en snijd hem ook in plakjes. Zet de oven op 170 ° C en bak de pompoen met de appel gedurende ongeveer 1 uur. Laat het dan afkoelen.

Verwijder de schil van de pompoen en plet Zeer goed met de vork samen met de geroosterde appel. Voeg nootmuskaat, gist, amandelmeel, citroenschil, zout en peper toe. Meng alles en leg het een uur (minimaal) in de koelkast om te rusten en te flirten. Maak ondertussen de pasta.

Leg de bloem op een banketbakkerij of op een stenen aanrecht. Maak de vorm van een vulkaan en voeg water, olie, zout en kurkuma toe. Kneed tot je een elastisch deeg krijgt. Maak een bal, leg hem opzij zodat hij 30 minuten rust en bedek hem met een vaatdoek. Verspreid na deze tijd het deeg met een rol, tot je een breed bord van ongeveer 2 mm dik krijgt. Verdeel het deeg in brede kolommen van dezelfde grootte. Verspreid de pompoen- en appelvulling op elk van hen, bevochtig de randen met water en plaats een andere strook bovenop als een deksel.

Knijp in de randen om de lucht eruit te laten en snijd het deeg met een ravioli-vormige schimmel. Maak vervolgens de saus.

Bak de in blokjes gesneden appel in een pan samen met de gehakte noten en salieblaadjes en voeg de ahornsiroop toe.

Kook ondertussen het water in een pot, voeg een beetje zout toe en kook de ravioli, die klaar is in 3 minuten, zodra ze zien dat ze op het oppervlak beginnen te drijven.

Leg ze in de pan samen met de saus.

Lekker! Het gerecht van de dag: Pasta met bloemkool en champignons Marlene

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN:
- 300 g tempeh

INGREDIËNTEN VOOR HET DORP:
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 2 theelepels koriander
- ½ theelepel knoflookpoeder
- een theelepel komijn
- 1 theelepel paprika
- ½ theelepel oregano
- ½ theelepel pulverucinepoeder
- 50 ml water
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel tamari-saus
- Zout en peper naar smaak

INGREDIËNTEN VOOR DE CHUTNEY:
- 450 g Marlene® Granny Smith-appels
- 100 g rietsuiker
- 1 eetlepel rijst
- 2 cm verse gember
- 150 ml appelazijn
- 1 afgestreken lepel kaneel

Marlene

Snijd de tempeh in driehoeken of dobbelstenen. Bereid de dressing voor door alle ingrediënten goed te mengen. Leg de tempeh in een kom, giet de dressing erover en laat minstens 2 uur in de koelkast marineren.

Bereid vervolgens de chutney voor. Was de appels, schil ze, verwijder het hart en snijd ze in blokjes. Schil de verse gember en rasp deze met een nootmuskaatrasp. Doe de rietsuiker in een pan en los het op in appelazijn. Zodra de suiker volledig is opgelost, voeg de appels, gember en kruiden toe, zet de pot op het vuur en laat deze ongeveer 2 uur sudderen, terwijl je controleert en roert om te voorkomen dat kleven. Als het te dik wordt, voeg dan wat water toe.

Wanneer de chutney een dikke consistentie krijgt, haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Bak de tempeh in een pan met een snuifje zonnebloemolie. De resterende dressing kan tijdens het koken aan de tempeh worden toegevoegd.

Serveer op een bedje verse salade en begeleid het met appel en gemberchutney.

Voor een gezond leven Recepten met de drie "S" Marlene

INGREDIËNTEN VOOR GEBROKEN MASSA OF BRISÉE PASTA:
- 350 g bloem T1 of T2
- 130 ml koud water
- 80 g zonnebloemolie
- 1 eetlepel bruine suiker
- Geraspte schil van ½ citroen
- Een snufje zout

INGREDIËNTEN VOOR HET VULLEN:
- 6 Marlene® Gala-appels
- 4 eetlepels bruine suiker
- 2 theelepels kaneel
- 1 eetlepel maizena
- ½ citroensap

INGREDIËNTEN VOOR DE ZIEL:
- 1 eetlepel sojadrink
- 1 eetlepel bruine suiker

Marlene

Meng de bloem, suiker, zout en citroenschil in een kom. Voeg de olie toe en begin met kneden. Wanneer de olie is geabsorbeerd, voeg het water toe en blijf kneden totdat alle ingrediënten volledig zijn geïntegreerd. Werk het deeg tot het erg zacht is, maak dan een bal en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.

Bereid ondertussen de vulling voor. Was en schil de appels in zeer dunne plakjes. Leg ze in een kom samen met de suiker, kaneel, maïzena en citroensap. Meng goed en reserveer.

Neem het deeg en verdeel het in twee delen. Strek een van hen met een rol tot het ongeveer 4 mm dik is en plaats het op een ronde bakplaat. Maak met een vork enkele gaatjes en giet vervolgens de appelvulling. Maak met de andere helft van het deeg reepjes en bedek de cake.

Verf het oppervlak met sojamelk en strooi suikerkorrels op het oppervlak, waardoor het een knapperig tintje krijgt.

Bak ongeveer 45-50 minuten op 180 ° (Gedurende de laatste 10 minuten kan de cake worden bedekt met aluminiumfolie om te voorkomen dat het oppervlak te veel verbrandt).

Informatie en foto's: Courtesy of Marlene. Facebook. Instagram.

Kerstmis komt eraan Kerstdecoratie, beter als het duurzaam is 🌍 Dit is hoe we Kerstmis een paar jaar geleden leefden 9 kerstartikelen die u wilt bewaren


Video: Gevulde kalkoen. De Keuken van Sofie. VTM Koken (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Skipton

    vreemd genoeg, maar de analoge is?

  2. Eluwilussit

    Maak fouten. Ik ben in staat om het te bewijzen. Schrijf me in PM, bespreek het.

  3. Tearly

    Mijn excuses, maar naar mijn mening heb je het mis. Ik kan het bewijzen. Schrijf me in PM, we praten.

  4. Tuketu

    Ik geloof dat je een fout maakt. E -mail me op PM, we zullen het bespreken.

  5. Arnan

    Ik hoop dat het tweede deel niet slechter zal zijn dan de eerste

  6. Caedon

    Het is de zin van waarde



Schrijf een bericht